泰式酸辣醬食譜分享部落

泰式打抛肉

食材: 2份火鍋肉片(依個人喜愛豬肉, 牛肉, 羊肉均可)

蒜頭六顆, 朝天椒2~4條(依個人喜愛辣度調整), 九層塔一包

醬油膏半湯勺, 醬油半湯勺, 泰式酸辣醬20~40cc (喜歡辣的可依個人喜好增加量)

作法: 1. 先將肉片稍微剪一下, 不要整片下去炒, 口感會比較細, 再將蒜頭和辣椒切碎.

2. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭和辣椒下去爆香, 再把肉片倒進去炒將近5~10分鐘.

3. 起鍋之前, 將泰式酸辣醬淋在肉片上, 並再加入九層塔一起翻個1~2鐘, 香噴噴的泰式炒辣肉就可上桌囉!

備註: *泰式炒辣肉是開胃的好菜, 更是最佳的下酒好菜哦!

*辣度視個人喜歡調整.

*可將醬油和醬油膏換成魚露一湯勺, 我食譜會寫用醬油和醬油膏, 是因為不是每個人的家裡都有魚露的關係.

*如果不用火鍋肉片, 也可換成絞肉, 拿來拌飯也超下飯的哦~~

泰式辣炒海鮮

食材: 花枝一條(切塊), 草蝦10尾(或蝦仁), 蛤蜊半斤, 蕃茄一顆(不規則切塊)

蒜頭四顆, 朝天椒1條, 九層塔1/3包

調味料(醬油膏半湯勺, 醬油半湯勺, 黑醋少許)

酸辣醬30cc (喜歡辣的可依個人喜好增減量)

作法:
1. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭和辣椒下去爆香, 再加蕃茄一起翻炒

2. 把海鮮倒進去炒將近5分鐘左右, 再將調味料淋上去翻炒到均勻.

3. 起鍋之前, 將泰式酸辣醬淋在海鮮上, 並再加入九層塔一起翻個1~2分鐘, 香

噴噴的泰式辣炒海鮮就可上桌囉!

備註: *泰式辣炒海鮮是開胃的好菜, 不但超級下飯, 也是一道不錯的下酒好菜哦!

*辣度請請依個人喜好去調整

泰式辣炒培根蘑菇

食材: 培根4大片(再切片), 蘑菇5個(切片),

蒜頭四顆, 朝天椒1條, 洋葱1/3顆(切絲), 蕃茄半顆(不規則切片)

酸辣醬30cc(喜歡辣的可依個人喜好增減量), 九層塔1/3包

作法:
1. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭和辣椒下去爆香, 再加洋葱蕃茄一起翻炒

2. 把培根蘑菇倒進去炒將近5分鐘左右, 再加酸辣醬翻炒到均勻.

3. 起鍋前, 再加入九層塔一起翻個1~2分鐘, 香噴噴的泰式辣炒培根蘑菇就可

上桌囉!

備註: *泰式辣炒培根蘑菇是開胃的好菜, 不但好下飯, 也是一道不錯的下酒好菜哦!

*辣度請請依個人喜好去調整