泰式酸辣醬食譜分享部落

泰式綠咖哩椰雞

食材: 雞胸肉一塊(切丁或切片, 並要用點太白粉泡一下, 免得容易乾澀)
蒜頭3顆(刴碎), 九層塔1/3包, 泰式綠咖哩椰醬一包
作法:
1. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭放進去爆香.
2. 將雞肉放下去一起炒個二分鐘後, 再把綠咖哩椰醬倒進鍋裡, 把鍋蓋蓋起來悶一下.
3. 等湯汁滾開了, 把九層塔灑下去翻個几下, 超簡易的綠咖哩椰雞就可上菜囉!
備註: * 此道綠咖哩椰雞是超簡易做法, 只要有雞肉和蒜頭就可以完成, 就算沒有九層塔也沒關係, 但如果有是最好啦!
* 吃完之後, 若還有剩下的湯汁千萬不要浪費, 拌飯也很好吃哦!
* 也可改用豬肉, 牛肉或羊肉片來炒, 也很好吃哦~~

泰式綠咖哩椰雞(洋葱茄子)

食材: 雞腿肉去骨一隻(切小塊), 洋葱半顆(切絲), 茄子半根(切塊再對半切)
蒜頭3顆(刴碎), 九層塔1/3包, 泰式綠咖哩椰醬一包
作法:
1. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭放進去爆香後, 再把洋葱和茄子放進鍋裡一起炒.
2. 然後將雞腿肉放下去一起炒個3~5分鐘後, 再把綠咖哩椰醬倒進鍋裡, 把鍋蓋蓋起來悶一下.
3. 等湯汁滾開再煮個十分鐘, 起鍋前把九層塔灑下去翻個几下, 香噴噴的綠咖哩椰雞就要上桌了~~
備註: * 此道綠咖哩椰雞加了洋葱和茄子, 悶一下, 那湯裡就會有洋葱和茄子的甜味, 綠咖哩的微辣會被它的甜味中和一些, 小朋友若真的非常怕辣, 這道菜是很適合的~~
* 吃完之後, 若還有剩下的湯汁千萬不要浪費, 拌飯也很好吃哦!
* 也可改用牛腩肉來做這道菜, 滋味雖不同於雞肉, 但口感是一樣的讚哦~

泰式綠咖哩椰豬(洋葱&秀珍菇)
食材: 豬肉火鍋肉片一盒, 洋葱半顆(切絲), 秀珍菇十朵(對半切)
蒜頭3顆(刴碎), 九層塔1/3包, 泰式綠咖哩椰醬一包
作法: 1. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭放進去爆香後, 再把洋葱和秀珍菇放進鍋裡一起炒.
2. 然後將豬肉片放下去一起炒個3~5分鐘後, 再把綠咖哩椰醬倒進鍋裡, 把鍋蓋蓋起來悶一下.
3. 等湯汁滾開就把九層塔灑下去翻個几下, 香噴噴的綠咖哩椰雞就要上桌了~~
備註: * 此道綠咖哩椰雞加了洋葱和秀珍菇, 悶一下, 那湯裡就會有洋葱和秀珍菇的甜味, 綠咖哩的微辣會被它的甜味中和一些, 小朋友若真的非常怕辣, 這道菜是很適合的~~
* 吃完之後, 若還有剩下的湯汁千萬不要浪費, 拌飯也很好吃哦!
* 也可改用牛肉、羊肉來做這道菜, 滋味雖不同於豬肉, 但口感是一樣的讚哦~~